Listes des dossiers/communiqué de presse de la catégorie Les cuisines régionales
Découvrez ci-dessous l'ensemble articles postés par les rédacteur sur le site dans la catégorie Les cuisines régionales.
Les Bouchons Lyonnais.
Un peu d'histoire, la cuisine lyonnaise commence dans l'antiquité. A la renaissance, on distingue deux cuisines, la cuisine des Bourgeois et la cuisine populaire. Cette cuisine populaire s'accommode des morceaux délaissés.
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Saveurs savoyardes
Peu de personnes savent que le premier livre de cuisine connu en Europe est savoyard. Il fut édité en 1430 par maître Chicard, viandier de Taillevent. Vergers et vignes des coteaux, poissons des lacs, fromages des alpages. La cuisine savoyarde est une cuisine de pays autrefois pauvre, issue de l'imagination des femmes qui savaient tirer partie des produits de la terre.
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